فرمولاسیون صنایع غذایی

فرمولاسیون صنایع غذایی فرآیندی پیچیده و تخصصی است که شامل ترکیب دقیق مواد اولیه به منظور تولید محصولاتی با ویژگی‌های حسی، تغذیه‌ای و فیزیکی مطلوب می‌باشد. هدف از فرمولاسیون، ایجاد محصولاتی است که نیازهای مصرف‌کنندگان را از نظر طعم، بافت، ماندگاری، ارزش غذایی و ایمنی برآورده کنند. مراحل اصلی این فرآیند شامل انتخاب مواد اولیه، بررسی تعاملات آن‌ها و بهینه‌سازی شرایط تولید است.